Catherine Chaussain est Professeure à la faculté de chirurgie dentaire de l’Université Paris Descartes et praticien hospitalier à l’hôpital Bretonneau. 
A l’hôpital, elle est référent odontologique du Centre de maladies rares du métabolisme du phosphore et du calcium et travaille depuis de nombreuses années sur la caractérisation et le soin des anomalies dentaires des patients atteints de maladies génétiques affectant ce métabolisme. 
A l’Université, elle dirige un laboratoire de recherche (EA2496 : « Pathologies, Imagerie et Biothérapies orofaciales » http://recherche.parisdescartes.fr/ea2496) qui travaille sur la compréhension des mécanismes physiopathologiques accompagnant la formation et la régénération osseuse et dentaire dans le cadre de maladies chroniques (caries, maladies parodontales, péri-implantites…) et de maladies génétiques